Descubre todo sobre Culinaria MX, el festival que celebra lo mejor de la gastronomía mexicana. Te contamos sobre actividades imperdibles, venta de boletos, fechas, horarios y ubicación. ¿Listo para una experiencia llena de sabores únicos?
Lo que debes saber sobre Culinaria MX en la CDMX.
Culinaria MX nació con una visión clara y ambiciosa: preservar el vasto y rico patrimonio gastronómico de México. Desde su concepción, entendió que la gastronomía no es solo una cuestión de sabores, sino una expresión profunda de identidad, historia y comunidad. Con este propósito, se propuso honrar las tradiciones culinarias mientras abordaba las políticas identitarias y fomentaba el intercambio social. Su misión también incluye garantizar el acceso justo a los alimentos y promover prácticas sostenibles que salvaguarden los recursos naturales para las generaciones futuras.
Inspirada en la filosofía del Slow Food, Culinaria MX combate con firmeza el desperdicio alimentario, los efectos nocivos del Fast Food y la homogeneización de las culturas gastronómicas. Rechaza cualquier enfoque que diluya la riqueza culinaria de México, apostando por la diversidad y la educación como pilares fundamentales. Así, busca no solo preservar, sino también transformar la forma en que las personas se relacionan con los alimentos, fomentando una conciencia alimentaria que promueva la salud y el respeto por el medio ambiente.
Calendario de Culinaria MX en la CDMX
Las actividades serán del 24 al 26 de enero, República de Cuba 43, Centro, Cuauhtémoc, CDMX. El horario será de 10 a 19 horas el viernes y de 11 a 19 horas el fin de semana.
Viernes 24 de enero
- 10:00 Inicio Disco Sopa
- 11:00 Inauguración
- EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA (Galería)
- 12:00 CINE: Programa de cortos
- 14:00 DISCO SOPA
- 15:30 CONVERSATORIO: Inseguridad alimentaria y rescate de alimentos
- 17:00 Master Class: Patrimonio y Gastronomía Chilanga
- 19:00 CINE: When Tomatoes Met Wagner
Sábado 25 de enero
- EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA: Todo el día
- 11:00 FERIA GASTRONÓMICA: Puestos de comida
- 12:00 CINE: Cortos IMCINE
- 14:00 CONVERSATORIO: Restaurantera feminista y Las Espirituosas
- 15:30 TALLER: Fermentos ( Gastromotiva)
- 17:00 PRESENTACIÓN DE LIBRO: “Mejor oler a Mar” Presenta:
- 19:00 CINE: Por definir
Domingo 26 de enero
- EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA: Todo el día
- 11:00 FERIA GASTRONÓMICA: Puestos de comida
- 12:00 CINE: Programa de cortos “Fungi cinema”
- 14:00 TALLER: Origen Cacao cacaoito (Palanquetas) Dirigido a infantes de 5 a 15 años
- 15:30 TALLER: Técnicas de conservación
- 17:00 PRESENTACIÓN DE LIBROS: “Estado de hongos” Presenta: Nanae Watabe y “República Democrática del Cerdo”
- 19:00 CINE: Por definir
Actividades que no debes perderte en Culinaria MX en la CDMX
Compartimos el programa completo de actividades que incluye Talleres, Conversatorios, Presentaciones de Libros y actividades culinarias.
Concepto Disco Sopa en Culinaria MX en la CDMX
Una de las actividades que más llaman la atención es la llamada Disco Sopa, que tratará de cambiar la idea de que los insumos tienen que tener un estándar estético, hablando sobre el desperdicio de comida.
Esta actividad consta en recolectar los alimentos que no cumplen con el estándar estético y se iban a tirar, y se lavarán, cortarán y cocinarán en el festival al ritmo de música en el que los asistentes podrán participar. Lo que se busca es que prueben lo que se cocinó usando lo “no bonito”.
Dónde comprar boletos para Culinaria MX en la CDMX
Los boletos los podrás adquirir directamente en la página del evento Culinaria MX.
Para poder entrar el día del evento tendrás que enseñar tu comprobante de pago. Cuando termines de registrarte encontrarás un link de PayPal para hacer el pago correspondiente.
Precios para Culinaria MX en la CDMX
PAQUETE UNO– 1 día $50.00
PAQUETE DOS– 3 días $100.00
PAQUETE ¡Haz Barrio!– 3 días ($50.00 + donación)
Deberás donar alimentos no perecederos, plantas o inscribir una receta
Dónde es Culinaria MX en la CDMX
República de Cuba 43, Centro, Cuauhtémoc, CDMX.
